中國鹽業總公司（原名中國鹽業公司）創立于1950年，現為國務院國資委監管的國有大型企業。主要承擔兩大任務：一是做強做大，實現國有資產保值增值；二是承擔全國食鹽專營的生產經營任務，確保全國合格碘鹽供應。2011年受日本地震影響，中國出現搶購食鹽現象，中國鹽業總公司積極回應，并確保食鹽市場穩定供應。